€14,50
85 gram voorgesneden Mangalica ham.
Opgegroeid in de Hongaarse steppe en gevoed met mais, tarwe en graslanden. Natuurlijk gerijpt bij Monte Nevado in Spanje.
De kleur is dieprood met de bekende marmering. De ham heeft een eigen aroma met hints van noten.
Beschikbaar via nabestelling
In 1991 ontdekte Monte Nevado het Mangalica varken. Het is een kruising tussen door de Romeinen meegenomen varkens en bergvarkens. Het ras is sterk verwant aan het mediterraans Iberico ras. 20 jaar geleden was het bijna uitgestorven, maar door de inspanning van Monte Nevado om Mangalica ham te produceren is de populatie gegroeid en in 2004 zelfs uitgeroepen tot nationaal Hongaars culinair erfgoed.
De varkens worden opgevoed in Hongarije waar ze gewend zijn aan de strenge winters. De varkens krijgen een natuurlijke voeding op basis van mais, tarwe en gras en worden pas geslacht als ze de volwassenheid hebben bereikt.
Vervolgens wordt de ham in de kelders en drogers van Monte Nevado gedroogd en gerijpt. Hier kunnen de hammen zich ontwikkelen in de frisse wind van de natuurlijke bergachtige omgeving.
| Voedingswaarde | per 100g |
|---|---|
| Energie | 1138 kJ/ 272 Kcal |
| Vet | 16g |
| Waarvan verzadigd | 5,3g |
| Koolhydraten | 0g |
| Waarvan suikers | 0g |
| Eiwitten | 32g |
| Zout | 5g |
Wees de eerste om “Gesneden Mangalica ham” te beoordelen
Gerelateerde producten
Droge worst
Droge worst
Droge worst
Droge worst
Droge worst
Droge worst
Ibérico ham
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.